Hozzávalók:

• 2 db felvert tojás
• 1 bögre teljes zsírtartalmú kókusztej (vagy cukrozatlan mandulatej)
• 1 ek. olívaolaj
• 3/4 bögre tápióka liszt
• 3 ek. kókuszliszt
• 1/4 ek. só

Elkészítés:

Önstük össze a folyékony alapanyagokat (tojás, kókusztej, olívaolaj) egy edénybe! Egy másik edénybe pedig keverjük össze a szilárd hozzávalókat (lisztek és só)! A folyékony alapanyagokat öntsük rá a szilárdakra és keverjük össze őket alaposan! Öntsünk egy kis olívaolajat egy serpenyőbe és melegítsük fel közepes hőfokon! 1/3 bögrényi tésztát öntsünk a serpenyő közepére úgy, hogy nagyjából egy 15 cm átmérőjű kört formáljon! Süssük 2-3 percig, amíg a tortilla alsó fele barnás színű nem lesz! Fordítsuk meg és süssük a másik felét kb 1 percig, amíg az is barna nem lesz! Helyezzük a megsült tortillát egy papírkéztörlővel fedett tányérra! Egy adag tésztából 6 darab kb. 15 cm átmérőjű tortillát tudunk készíteni.

Jó étvágyat!

Forrás: Paleo Newbie