Hozzávalók:

• 10 szem magozott datolya
• fél bögre kefír
• 4 ek. kókuszolaj
• 3 tojás
• 1 nagy banán
• 1 bögre kókusz csipsz
• 2 ek. sütőpor
• 1 csipetnyi só
• 1 ek. fahéj
• 1 ek vanília kivonat
• 1,5 bögre mandulaliszt
• 2 maréknyi gyümölcs (ízlés szerint, tipp: málna, szeder, áfonya)

Elkészítés:

Tegyük a datolyát egy turmixba és mixeljünk nagyjából 30 másodpercig! Adjuk hozzá a kefírt, a kókuszolajat, a tojásokat, a banánt, a kókusz csipszet, a sütőport, a sót, a fahéjat, a vaníliát és a mandulalisztet. Turmixoljuk nagyjából 1 percig! Keverjük a tésztához a gyümölcsöket! Adagoljuk muffin formába! Süssük 12-15 percig 200 fokon! 

Jó étvágyat!

Forrás: Dr. Josh Axe