Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 3 db tojás
• 50g parmezán sajt
• néhány szál apróra vágott snidling
• 1 ek. piros paprika
• 1 csipetnyi só
• 1 csipetnyi bors
• 1 dl olívaolaj
• 2 szelet sonka
• 150g reszelt sajt

Elkészítés:

Megmossuk a karfiolt, eltávolítjuk a leveleit és mixer segítségével apró szeműre daráljuk. Egy tálba öntjük, hozzáadjuk a 3 tojást, a parmezán sajtot, a snidlinget, a piros paprikát, a sót és a borsot. Alaposan összekeverjük az alapanyagokat. Az olívaolajat eloszlatjuk egy serpenyőben és amikor felforrt, két kis adagot helyezünk bele a keverékből. Négyzetalakúra kilapítjuk őket és mindkét oldalukat alaposan megsütjük. Sonkát és reszelt sajtot helyezünk az egyik négyzetre és ráborítjuk a másikat. Így egyben összesütjük, amíg a benne lévő sajt meg nem olvad. Snidlinggel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Forrás: Chef Club