A gluténmentes diéta megoldást jelent a cöliákiásbetegek számára. Mivel a megfelelő gluténmentes étrend összeállításával az étkezésből mellőzésre kerülnek azok az anyagok, amelyek a gluténérzékenyeknél tüneteket válthatnak ki.

A cöliákia a gluténérzékenység vagy lisztérzékenység más néven, amely egy autoimmun betegség. Ez a betegség genetikai alapon környezeti hatásra jön létre. Tehát, ha az étel gliadint illetve glutenin fehérjéket tartalmaz.

A gluténmentes étrend lényege, hogy az étkezés során mellőzi a búzában, az árpában és a rozsban található gliadin és glutenin fehérjék keverékének fogyasztását. A cöliákásbetegek számára ez a diéta jelenti a megoldást.

A gluténérzékenység legfőbb tünetének a vékonybél pusztulása mondható, de más tünetekkel és társbetegségekkel is járhat.

Ha még több érdekességre vagy kíváncsi gluténmentes termékekkel kapcsolatban, illetve a gluténérzékenységről kövest a Gluténmentes zónát!